Mittwoch , 17 Januar 2018
  • Typisch Französisch!

    Typisch Französisch!

  • 111 Orte in Grasse ...

    111 Orte in Grasse ...

  • La vie en rose...

    La vie en rose...

  • Musée Internationale de la Parfumerie

    Musée Internationale de la Parfumerie

  • Auf dem Markt...

    Auf dem Markt...

Glasklar Antibes!

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Antibes mal anders ! Besuch der alten Hafenstadt Wer die Hafenstadt Antibes besucht, der kommt um das Touristenflair nicht herum. Die Stadt ist jung und alt zugleich und stets von einer leichten Brise umgeben. Schon Matisse, Picasso, Chagall und viele andere liebten die Côte d’Azur wegen des Lichts und der mediterranen Lebensart. In Antibes geniesst man nicht nur das schöne ...

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Zucchinischaumsüppchen mit Trüffel

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 Trüffel in der Suppe Ein Trüffelrezept vom Sternekoch Jacques Chibois Alle reden davon, hat man die wertvolle Knolle erst gekauft, fragt man sich was man damit alles so zaubern kann. Mit einer Trüffel geht man fast eine freundschaftliche Bindung ein, man zelebriert sie. Wer den Duft von Melanosporum erst einmal in der Nase hat, lässt ihn nicht mehr los. Am ...

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Es ist Sommer in Grasse

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Was für eine  dufte Sieste in Grasse Les Nuits et Siestes Parfumées Es ist ein herrlicher, heißer Sommertag und du verspürst Lust zum Nichtstun? Dazu bietet Grasse die ideale Möglichkeit an verschieden historischen Stellen der Stadt eine „sieste à la francaise“ zu machen! Und wie sollte es in der Stadt des Parfüms anders sein: Eine Sieste garniert mit einem Hauch ...

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Jakobsmuscheln auf französische Art

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Jakobsmuscheln oder Coquille Saint Jacques aus der französischen Küche Jakobsmuscheln  „Comme la mer“… Sie sind und bleiben ein kulinarisches Abbild ihrer Umgebung und ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bald beginnt die Zeit der Jakobsmuschel und fast alle Gourmets lieben die Kammmuschel, ob karamellisiert oder mit Käse gratiniert. Zu einem perfekten Gericht bringt man sich aus dem Frankreichurlaub am besten schöne Muschelschalen mit: ...

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Was für ein Zirkus in der Provence

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 Cirque Arlette Gruss  Magie liegt in der Luft Wenn alljährlich Ende Juli die ersten Pylonen auf dem Grand Pré in Cabris gesteckt werden, dann ist das der sagenhafte Beginn der sommerlichen, provenzalischen Zirkussaison mit Arlette Gruss. Cabris „ éléphantastique“! Was ist das nur für eine Kulisse, wenn die Dickhäuter morgens durchs Dorf spazieren! Selbst der temperamentvollste Franzose geht vom Gaspedal ...

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Knoblauch,Thymian und Rosmarin

  Die Kräuter der Provence Der Duft der Provence wird durch Kräuter bestimmt.Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Basilikum… Immer dabei ist Knoblauch. Er ist als Zopf „La tresse d’ail“ oder  als Knoblauchzehe „gousse d’ail“ zu finden. Frischer Knoblauch ist sehr aromatisch und hat eine leicht violette Farbe. Der beste Knoblauch wächst von März bis Juni, aber in Frankreich schmeckt er das ganze ...

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Lamm,typisch Provence!

Kochbuch

Mit diesem Rezept kommt garantiert  der Duft der Provence ins Haus.Bei dem Klassiker aus der Provence  gilt „Was lange währt, wird gut!“ Provenzalische Lammkeule Gigot à la provençale Du brauchst: 6-8 frische Knoblauchzehen 3-4 EL Kräuter der Provence (getrocknet) 4-5 EL gutes Olivenöl Salz und frisch gemahlenen Pfeffer ein paar Zweige Rosmarin viele kleine Kartoffeln z.B.“les Rattes“ 6-8 kleine Zwiebeln ...

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