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Die Galette des Rois

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Bonne Année mit der Galette de Rois ! Die Feiertage sind vorbei und gleich schon widmen Franzosen sich traditionell am 6.Januar dem Dreikönigstag (frz.Epiphanie). In der boulangerie (Bäckerei) findet man überall diese kleinen, runden Torten aus Blätterteig mit Mandelfüllung oder die eher südfranzösische Variante aus Brioche und kandierten Früchten, die „Galette des Rois“. Die runde Form des flachen Kuchens symbolisiert ...

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