Freitag , 20 Oktober 2017

Tag Archives: Zitrone

Zitrone, Zitrone, Zitrone!

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Die Hauptstadt der Zitronen Die besten Zitronen der Welt kommen aus  Menton ..behaupten so gut wie alle Spitzenköche. Warum das so ist, kann mir keiner genau sagen. Auf geht es nach Menton über Roquebrune-Cap-Martin an französischen Riviera entlang! Überall stehen gedeckte Tische am Wasser, Kellner manövrieren volle Tabletts über die Strassen vorbei an den Autos, italienische Klänge sind nicht zu ...

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Französische Zitronentarte

So schmecken Zitronen sündhaft lecker Die wahre gute Zitronentarte bieten nur noch wenige französische Bäckereien. Meistens werden Zitronen durch eine simple Zitronencreme aus dem Glas ersetzt. Ich habe den Küchenchef Fabrice vom Restaurant le Rocher nach einem wahren Zitronentarte Rezept ausgepresst wie… Hier ist sein Rezept : Tarte au Citron Méringuée von Chef Fabrice im Restaurant le Rocher, Cap d’Antibes ...

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Jakobsmuscheln auf französische Art

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Jakobsmuscheln oder Coquille Saint Jacques aus der französischen Küche Jakobsmuscheln  „Comme la mer“… Sie sind und bleiben ein kulinarisches Abbild ihrer Umgebung und ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bald beginnt die Zeit der Jakobsmuschel und fast alle Gourmets lieben die Kammmuschel, ob karamellisiert oder mit Käse gratiniert. Zu einem perfekten Gericht bringt man sich aus dem Frankreichurlaub am besten schöne Muschelschalen mit: ...

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